Autour de la saponification - SAFour, Chaudron & refonte
⬅️ Les imprévus de la saponification
Si la saponification à froid est une méthode particulièrement réputée pour préserver les huiles (ce qui est discutable d'ailleurs), la chaleur n'est pourtant pas forcément un ennemi.
Voici 3 méthodes utilisant la chaleur : le SAFour et la méthode Hot Process.
Voici 3 méthodes utilisant la chaleur : le SAFour et la méthode Hot Process.
Le Safour
Définition
La méthode du Safour est une technique de fabrication du savon qui combine la saponification à froid avec le passage au four pour accélérer le processus de cure.
Le principe
Après avoir couler la pâte à savon dans le moule, on place ce dernier dans un four préchauffé à basse température (50 à 70°), pendant plusieurs heures.
Cela permet d'intensifier la phase de gel et d'accélérer le processus de saponification.
Les avantages
🔸Accélération de la saponification : le savon devient utilisable pas rapidement.
🔸 Amélioration de la texture et des couleurs : la chaleur homogénéise le savon, réduisantes risques de rivières de glycérine ou d'irrégularités visuelles. Certains pigments donnent une plus jolie couleur (plus vive) lorsque le savon est passé au four.
🔸 Durcissement plus rapide : le savon devient pas solide dès le démoulage, ce qui facilite sa manipulation.
Les inconvénients
🔸 Risque de surchauffe : Si la température est trop élevée, ou que le savon contient des ingrédients accélérant la chauffe, le savon peut déborder du moule (volcan) ou devenir cassant.
🔸 Nécessité de surveiller le four
🔸 Consommation d'électricité
En savoir plus :
La saponification à chaud
Définition
La saponification à chaud, appelée aussi méthode Hot Process ou chaudron, consiste à faire cuire la pâte à savon pour accélérer le processus de saponification.
Le principe général
Cette technique débute de la même manière que la saponification à froid. La lessive de soude est ajoutée aux corps gras, puis mélangés jusqu'à obtention d'une trace épaisse et franche.
La pâte à savon est alors chauffée, soit au bain-marie, soit dans une mijoteuse, jusqu'à obtenir une phase de gel complète. À l'issue de la phase de gel, la savon est saponifié. On y ajoute alors le surgras et d'autres ingrédients (parfums, actifs), puis, après mélange, on moule.
Avantages
🔸 Le choix du surgras : La grande plus-value de cette méthode, c'est de pouvoir choisir son surgras et de l'ajouter après saponification. La quantité de surgras est calculée avant le mélange soude / huiles, puis est ajouté après la phase de gel. De cette façon, on peut contrôler de façon précise quelles huiles / beurres, ne sont pas saponifiés.
🔸 L'ajout d'ingrédients sensibles : au même titre que l'ajout du surgras, les parfums, huiles essentielles, ajouts liquides (produits laitiers, laits végétaux, miel, actifs cosmétiques) sont ajoutés après la phase de gel et ne sont donc pas transformés par la soude.
🔸 Utilisation rapide : après moulage, le savon va très rapidement durcir. Il peut être utilisé quasi-immédiatement. Certaines formulations peuvent tout de même nécessiter une phase de séchage plus longues que d'autres. La période de cure apporte également des bénéfices aux savons saponifiés à chaud.
Inconvénients
🔸 Consommation d'électricité
🔸 Processus de fabrication plus long
🔸 Aspect et margrave : les savons à chaud peuvent avoir un aspect moins lisse que les savons à froid. Les marbrages sont également plus limités, la pâte à savon étant épaisse et visqueuse.
La refonte
La refonte consiste à faire fondre à basse température au bain-marie ou à la mijoteuse des morceaux de savon dans de l'eau. Le produit final donnera soit un savon solide, soit un savon liquide en fonction de la dilution.
La refonte est souvent utilisée en fait maison pour réutiliser les "restes" de savon inutilisés, notamment lorsque les savons sont ébavurés.
Elle est également utilisée suite à la production accidentelle d'un savon caustique, qu'elle corrige grâce à l'ajout de surgras.
D'une façon plus générale, elle est l'ultime solution contre les savons ratés !
processus général pour un savon solide
🔸 On coupe le savon à fondre en lamelles ou on râpe.
🔸 On fait fondre les morceaux de savon dans 30% du poids de savon en eau.
🔸 Lorsque le savon est pratiquement fondu, on mixe.
🔸 On y ajoute les ingrédients de son choix (huile, miel, actifs...).
🔸 On moule et c'est finis !
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